• 惊魂一刻!沙特国家队飞机半空中起火 2019-04-17
  • 以峰会为起点,书写青岛发展新篇章 2019-04-15
  • 今起生效!游戏成瘾被世卫组织列入精神疾病 将被纳入各国医疗体系 2019-04-10
  • 国务院关税税则委员会发布公告决定对原产于美国的500亿美元进口商品加征关税 2019-04-10
  • 英格兰2-1突尼斯!狂欢之时顺便去英国玩玩 2019-04-07
  • 不希望孩子们以后做这个——菲律宾手工开矿人生活实录 2019-03-23
  • 董卿白岩松朱广权 看看央视主持人大学就读啥院系 2019-03-23
  • 【中国梦·大国工匠篇】鸡蛋上钻孔显真功 潜心坚守一线练就绝活儿 2019-03-19
  • 毛丹青:故乡是文学的起跑线 2019-03-19
  • 人民体育《大咖说》:王焱谈中国马拉松越野跑现状 2019-03-19
  • 我发现从五+年代农业用化肥农药,在六+年代几百年长的柿树几乎死光。没人研究! 2019-03-19
  • 蔡英文,赖清德,李登辉,陈水扁..... 2019-02-17
  • 牢树防线不松懈 宁波消防助推廉政消防建设 2019-02-05
  • 香港大学发现有效对抗流感病毒的新方法 2019-01-04
  • 天中图库 >餐饮食品加盟>小吃代理加盟>武汉周黑鸭以后市场前景如何/周.. 免费发布小吃代理加盟信息
    热门浏览

    3d走势图:武汉周黑鸭以后市场前景如何/周黑鸭制作过程/周黑鸭制作视频

    更新时间:2019-03-25 信息编号:77456795
    复件 复件 u=3380989831,728237247&fm=21&gp=0
    复件 复件 u=3380989831,728237247&fm=21&gp=0复件 复件 ckeditor_1346315410_1398_wmfbf69e3bcff3aabe3aac4a27ac57622e_690_462CghzflTd_TiAI7VXAAK4uOMyXHo974_R_640_3207094378_145736829000_28651594_153603524381_2
    4800≥ 1个
    • 4800.00 元

    • 周黑鸭制作过程,周黑鸭制作视频, 绝味鸭脖周黑鸭

    详情介绍

    联系方式
    服务项目
    武汉周黑鸭,周黑鸭凉菜,周黑鸭培训中心,周黑鸭公司地址
    面向地区

    武汉周黑鸭以后市场前景如何/周黑鸭制作过程/周黑鸭制作视频


    虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品,但其营养价值还是不容忽视的。众所周知,鸭属凉性,经常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性温而不燥,除湿去烦,开胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鲜美,肉质细嫩,辣得过瘾,口味无穷。更具有益气补虚,暖胃生津,调节阴阳,降血脂以及养颜美容等功效。
      1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽一水,捞出备用。
      2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。
      净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。
      3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。在深圳、北京、上海、广州、武汉、河北秦皇岛等地深得广大顾客的喜爱,武汉周黑鸭以后市场前景如何/周黑鸭制作过程
      注意事项: 1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。  2、干辣椒以选干小米椒为好,因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出其“劲辣”风味。  3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料,其实香料的种类不在于多、量不在于大,只需八、九种即可以了,关键在于要掌握好用量比例,使香料达到和味的效果,呈现出一种若有若无的香味。 4、鸭颈子骨头里也带辣味,其实不难,鸭颈子氽水后,脊椎管里脊髓成熟收缩,露出小孔,卤制时辣油汁进入孔内,骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
    联系人:刘艳

    24小时热线:

    24小时在线QQ咨询:2642461534

    联系地址:北京市大兴区西红门翠东路一号
    苏莹

    天中图库 www.xi293.com 苏莹 QQ

    手机:13661295758

    联系我时请务必告知是在黄页88网看到的!

    地址:北京

    电话:010-57200899

    传真:010-57200899

    鸿翔瑞达(北京)国际餐饮.. 5年

    • 棒棒鸡,百味鸡,手撕鸡,周黑鸭
    • 北京

    ———— 认证资质 ————

    个人认证已通过
    企业认证已通过
    手机认证已通过
    微信认证已通过
    邮箱认证已通过

    相关推荐产品

    留言板

    • 价格商品详情商品参数其它
    • 提交留言即代表同意更多商家联系我
    鸿翔瑞达(北京)国际餐饮有限公司为你提供的“武汉周黑鸭以后市场前景如何/周黑鸭制作过程/周黑鸭制作视频”详细介绍,包括周黑鸭制作过程价格、型号、图片、厂家等信息。如有需要,请拨打电话:13661295758。不是你想要的产品?点击发布采购需求,让供应商主动联系你。
    “武汉周黑鸭以后市场前景如何/周黑鸭制作过程/周黑鸭制作视频”信息由发布人自行提供,其真实性、合法性由发布人负责。交易汇款需谨慎,请注意调查核实。

    苏莹

    我已绑定微信,即时沟通哦!

    回到顶部
  • 惊魂一刻!沙特国家队飞机半空中起火 2019-04-17
  • 以峰会为起点,书写青岛发展新篇章 2019-04-15
  • 今起生效!游戏成瘾被世卫组织列入精神疾病 将被纳入各国医疗体系 2019-04-10
  • 国务院关税税则委员会发布公告决定对原产于美国的500亿美元进口商品加征关税 2019-04-10
  • 英格兰2-1突尼斯!狂欢之时顺便去英国玩玩 2019-04-07
  • 不希望孩子们以后做这个——菲律宾手工开矿人生活实录 2019-03-23
  • 董卿白岩松朱广权 看看央视主持人大学就读啥院系 2019-03-23
  • 【中国梦·大国工匠篇】鸡蛋上钻孔显真功 潜心坚守一线练就绝活儿 2019-03-19
  • 毛丹青:故乡是文学的起跑线 2019-03-19
  • 人民体育《大咖说》:王焱谈中国马拉松越野跑现状 2019-03-19
  • 我发现从五+年代农业用化肥农药,在六+年代几百年长的柿树几乎死光。没人研究! 2019-03-19
  • 蔡英文,赖清德,李登辉,陈水扁..... 2019-02-17
  • 牢树防线不松懈 宁波消防助推廉政消防建设 2019-02-05
  • 香港大学发现有效对抗流感病毒的新方法 2019-01-04